jueves 06 de febrero de 2025 - Edición Nº2255

Economía | 2 feb 2025

Agro y Producción

La ganadería enfrenta un inicio de año desafiante con caída en la faena y aumento en los precios

La industria ganadera comenzó el 2025 con serias dificultades, reflejando una baja del 9% en la faena de ganado respecto a diciembre del año anterior. Según datos del Senasa, se contabilizaron 1,13 millones de cabezas para enero, mientras que la oferta en el Mercado Agroganadero de Cañuelas muestra una entrada diaria inferior a los 6.000 animales. Este descenso en la oferta ha impulsado un aumento en los precios, con lotes de feedlot superando los 3.000 pesos por primera vez.


Las categorías más afectadas por la reducción en la oferta son los novillitos y vaquillonas, con caídas del 13% y 15% respectivamente. Aunque la oferta de novillos se mantuvo estable en comparación con diciembre, también mostró una disminución del 8% en relación a enero del año anterior. En cuanto a la faena de vacas, se registraron 180.000 animales, un volumen similar al de diciembre pero 15% menor al de enero de 2024.

Impacto en el consumo y la exportación

La menor disponibilidad de ganado ha forzado a los compradores a aceptar precios más altos, con lotes de feedlot alcanzando entre 3.000 y 3.100 pesos, dependiendo de la calidad. Esta subida de precios también afecta la comercialización para exportación, donde el kilo de novillo en gancho ahora cuesta entre 4.500 y 4.600 pesos. Los exportadores han reducido los plazos de pago de 28 a 14 días en un intento por frenar mayores incrementos.

Se espera que la escasez de oferta continúe impulsando los precios durante los próximos meses, a medida que la demanda interna se reactive con el regreso de las vacaciones. La industria ganadera deberá adaptarse a un año que se perfila desafiante tanto para el consumo local como para las exportaciones.

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