viernes 29 de marzo de 2024 - Edición Nº1941

Info General | 15 sep 2021

NOCHE DE FONDEU

El proximo sabado 18 de septiembre la Asociacion Suiza ofrece este delicioso plato de su cocina tipica. Los interesados podran adquirir las tarjetas en forma anticipada en CITI OPTIK y HETTINGER DISTRUBUCIONES


LA RECETA

Ingredientes

  • 400 g de queso gruyer
  • 400 g de queso emmental
  • 1 diente de ajo
  • 300 ml de vino blanco
  • 50 ml de kirsch o licor de cerezas (opcional)
  • 3 cdtas. de fécula de maíz (maicena)
  • Nuez moscada al gusto
  • Pimienta blanca al gusto

Acompañamientos

  • Pan
  • Patatas cocidas o al vapor
  • Tomates cherry
  • Champiñones al vapor
  • Uvas

Elaboración

  • Corta el diente de ajo por la mitad y unta con él las paredes de la fondue.

  • En un vaso mezcla el vino blanco con la maicena y añádelo a la fondue. Añade también el Kirsh o licor de cerezas, si quieres.

  • Coloca la fondue al fuego e incorpora los quesos rallados o cortados en trozos pequeños. Remueve continuamente con una lengua o cuchara de madera hasta que el queso se derrita por completo (no tiene que llegar a hervir). Si te queda demasiado espesa puedes añadir un poco más de vino, y si por el contrario te queda demasiado líquida, puedes añadir más queso o maicena disuelta en vino o Kirsh.

  • Cuando el queso esté derretido añade la nuez moscada y la pimienta molida. Llévala a la mesa y enciende el quemador para mantenerla caliente; ya puedes ir cogiendo un tenedor de la fondue para mojar pan o lo que más te guste.

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