miércoles 20 de octubre de 2021 - Edición Nº1050

Info General | 9 oct 2021

cocina

Receta de Brownies de porotos negros y avena

Las legumbres son las reinas de la alimentación vegana y vegetariana. Los que siguen estos planes alimentarios las usan para todo, por su alto valor nutritivo y porque resuelven prácticamente todas las recetas. Con las legumbres podes hacer harinas para hacer budines y tortas, podes molerlas para hacer milanesas y croquetas, guisos, de todo lo que te puedas imaginar. Hasta brownies tremendos como estos ricos brownies de porotos negros y avena veganos. Hay muchas recetas de confituras hechas con porotos, los aduki, por ejemplo son porotos que se usan muchísimo en la cocina coreana para hacer bombones y turrones blandos. Proba este brownie y contanos qué te pareció.


Ingredientes

  • 1 ½ taza de porotos negros hervidos
  • 1 taza de avena instantánea
  • ½ taza de aceite de girasol
  • ½ taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de cacao en polvo
  • 50 grs de nueces (opcional)
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • ¼ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

  1. En una procesadora poner los porotos junto con el aceite, el agua, la esencia de vainilla y procesar.
  2. Pasar la mezcla a un bowl grande y agregar el cacao, la avena, las nueces picadas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato e integrar todo.
  3. Tomar una fuente para horno de unos 3 cm de altura para que quepa la preparación.
  4. Aceitar la fuente y verter la mezcla. Llevar a un horno precalentado previamente a fuego medio alto durante 30-40 minutos aproximadamente.
  5. Con ayuda de un cuchillo pinchar el brownie. Cuando este salga apenas manchado estará en el punto justo de cocción.
  6. Con ayuda de un cuchillo pinchar el brownie. Cuando este salga apenas manchado estará en el punto justo de cocción. Retirar del horno y dejar enfriar bien antes de desmoldar. Cortar y servir.
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